Печи, тандыры

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1026х995х1285

230

Конвекционная печь

380

19

[]

2,88

Конвекционная печь Danler BQ-5G предназначена для высококачественной выпечки изделий из дрожжевого и не дрожжевого теста, батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных изделий и некоторых кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли

300000.00

Электричество

530197b2-915c-11eb-0a80-07e10009b936

400х600

Конвекционная

420000.00

480000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1026х995х1285
Тип печи: Конвекционная
Энергоноситель: Электричество
Установленная мощность, кВт: 19
Вес, кг: 230
Напряжение, В: 380
Размер подового листа, мм: 400х600
Площадь выпечки, м²: 2,88
Тип управления: Электро-механическое
Описание товара: Конвекционная печь Danler BQ-5G предназначена для высококачественной выпечки изделий из дрожжевого и не дрожжевого теста, батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных изделий и некоторых кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1025х1281х2170

410

Конвекционная печь

380

29

Россия

[]

4,32

776000.00

Электричество

7651a433-915c-11eb-0a80-06e700091c60

400х600

Конвекционная

1086400.00

1241600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1025х1281х2170
Тип печи: Конвекционная
Энергоноситель: Электричество
Установленная мощность, кВт: 29
Вес, кг: 410
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 400х600
Марка используемых тележек: ТС-Р-Н-4,5
Площадь выпечки, м²: 4,32
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 50-280
Тип управления: Микроконтроллерная система управления
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

520х765х557

40

Конвекционная печь

220

3,5

4

[]

325х265

270

Есть

Есть

ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э, ШРТ-4-02.

89000.00

beef9287-915c-11eb-0a80-07e10009c49f

Конвекционная

124600.00

142400.00

Панель управления: Электронная
Количество уровней, шт.: 4
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 520х765х557
Тип печи: Конвекционная
Установленная мощность, кВт: 3,5
Вес, кг: 40
Напряжение, В: 220
Материал изготовления камеры: Нержавеющая сталь
Количество двигателей: 1
Размер противня, мм: 325х265
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Расстояние между уровнями, мм: 75
Пароувлажнение: Есть
Реверс: Есть
Подходящий расстоечный шкаф: ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э, ШРТ-4-02.

ООО "Пищевые технологии"

Нет

865х960х1170

171

Конвекционная печь

380

15,85

Россия

10

[]

270

600х400

270

Есть

Есть

ШРТ-12, ШРТ-12Э

305000.00

b5eefecf-9157-11eb-0a80-07e100094743

400х600

Конвекционная

427000.00

488000.00

Панель управления: Электронная
Количество уровней, шт.: 10
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 865х960х1170
Тип печи: Конвекционная
Установленная мощность, кВт: 15,85
Вес, кг: 171
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: 270
Размер подового листа, мм: 400х600
Материал изготовления камеры: Нержавеющая сталь
Количество двигателей: 3
Размер противня, мм: 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Расстояние между уровнями, мм: 80
Пароувлажнение: Есть
Реверс: Есть
Подходящий расстоечный шкаф: ШРТ-12, ШРТ-12Э

ООО "Пищевые технологии"

Нет

865х895х830

95

Конвекционная печь

380

10,6

Россия

6

[]

600х400

270

Есть

Есть

ШРТ-12Э, ШРТ-12

165000.00

052b11cf-915d-11eb-0a80-01d6000978d5

Конвекционная

231000.00

264000.00

Панель управления: Электромеханическая
Количество уровней, шт.: 6
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 865х895х830
Тип печи: Конвекционная
Установленная мощность, кВт: 10,6
Вес, кг: 95
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Материал изготовления камеры: Эмаль
Количество двигателей: 2
Размер противня, мм: 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Расстояние между уровнями, мм: 80
Пароувлажнение: Есть
Реверс: Есть
Подходящий расстоечный шкаф: ШРТ-12Э, ШРТ-12

ООО "Пищевые технологии"

Нет

900х860х1785

230

Шкаф жарочно-пекарский трехсекционный электрический (с подами из пекарского камня)

380

18

Россия

[]

680х610х210

3

Внутренние поверхности тепловых камер и лицевые поверхности секций шкафов изготовлены из нержавеющей стали. Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали. Тепловые камеры секций закрываются дверками из травмобезопасного стекла.  Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру    GN2/1(650х530мм), глубиной 200 мм. Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции, шт.    2. Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на поды камер, шт.    - 30.

251000.00

351400.00

401600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 900х860х1785
Установленная мощность, кВт: 18
Вес, кг: 230
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 50…300
Внутренние размеры камеры, мм: 680х610х210
Количество секций, шт: 3
Описание товара:  Внутренние поверхности тепловых камер и лицевые поверхности секций шкафов изготовлены из нержавеющей стали. Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали. Тепловые камеры секций закрываются дверками из травмобезопасного стекла.  Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру    GN2/1(650х530мм), глубиной 200 мм. Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции, шт.    2. Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на поды камер, шт.    - 30.

ООО "Пищевые технологии"

Нет

700х320х250

20

Блинный аппарат

220

2,5

Россия

[]

от 50 до 250 °C

Аппарат блинный  предназначен для формования и жарки прямоугольных блинов. Каретка выполнена из нержавеющей стали. Одним нажатием формуется блин заданной толщины и длины, дальнейшего разглаживания не требуется

80000.00

112000.00

128000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700х320х250
Установленная мощность, кВт: 2,5
Вес, кг: 20
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от 50 до 250 °C
Описание товара: Аппарат блинный  предназначен для формования и жарки прямоугольных блинов. Каретка выполнена из нержавеющей стали. Одним нажатием формуется блин заданной толщины и длины, дальнейшего разглаживания не требуется

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1060х680х1000

150

Печь кондитерская «Пышка» модульная (2 уровня)

380

8

[]

740х510х260

Кондитерская печь предназначена для использования в кондитерских, пекарнях, школьных столовых и на предприятиях общественного питания. Печи имеют небольшие габариты и низкое электропотребление, и могут работать в самых стеснённых помещениях.

70000.00

98000.00

112000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1060х680х1000
Установленная мощность, кВт: 8
Вес, кг: 150
Напряжение, В: 380
Внутренние размеры камеры, мм: 740х510х260
Описание товара: Кондитерская печь предназначена для использования в кондитерских, пекарнях, школьных столовых и на предприятиях общественного питания. Печи имеют небольшие габариты и низкое электропотребление, и могут работать в самых стеснённых помещениях.

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1300x1080x1010

155

Шкаф пекарский

220

5,2

Россия

[]

1

1000х800х180

+20...+270

0.73

- вместимость камеры 24 хлебные формы № 7;  - противни 530х470 – по 2 шт. на камеру; - гастроемкость GN-1/1 – по 3 шт. на камеру; - ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304; - облицовка из нержавеющей стали; - камера и поды из углеродистой стали толщиной 3 мм; - задняя стенка из оцинкованного металла; - крашеная подставка и боковые стенки;

88000.00

c76786bb-85c6-11ec-0a80-031a001456b9

123200.00

140800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1300x1080x1010
Установленная мощность, кВт: 5,2
Вес, кг: 155
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Количество  пекарных камер: 1
Внутренние размеры камеры, мм: 1000х800х180
Рабочий диапазон температур, °C: +20...+270
Площадь пода, м2: 0.73
Описание товара: - вместимость камеры 24 хлебные формы № 7;  - противни 530х470 – по 2 шт. на камеру; - гастроемкость GN-1/1 – по 3 шт. на камеру; - ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304; - облицовка из нержавеющей стали; - камера и поды из углеродистой стали толщиной 3 мм; - задняя стенка из оцинкованного металла; - крашеная подставка и боковые стенки;

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1160х1050х1625

370

Хлебопекарная ярусная печь (нержавеющие дверки)

380

19,2

Россия

[]

1,932

3

122000.00

589e853d-915b-11eb-0a80-0dd900099a8b

700х460

Ярусная

170800.00

195200.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1160х1050х1625
Тип печи: Ярусная
Установленная мощность, кВт: 19,2
Вес, кг: 370
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 700х460
Площадь выпечки, м²: 1,932
Количество  пекарных камер: 3
Верхние ТЭНы в пекарных камерах: Открыты
Регулировка температуры каждой камеры: Есть
Регулировка верхней и нижней группы ТЭНов: Есть
Тип управления: Ручное
Описание и назначение, продуктовый расчет: Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1362х1075х445

155

Хлебопекарная ярусная печь (стеклянные дверки)

380

6,4

Россия

[]

0,644

1

69800.00

1146e99f-915b-11eb-0a80-06e70008fd28

700х460

Ярусная

97720.00

111680.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1362х1075х445
Тип печи: Ярусная
Установленная мощность, кВт: 6,4
Вес, кг: 155
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 700х460
Площадь выпечки, м²: 0,644
Количество  пекарных камер: 1
Верхние ТЭНы в пекарных камерах: Закрыты
Регулировка температуры каждой камеры: Есть
Регулировка верхней и нижней группы ТЭНов: Есть
Тип управления: Ручное
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1300x1080x1660

410

Подовый пекарский шкаф

380

15,6

Россия

[]

530х470

Нет

1000х800х180

+20...+270

2.2

199000.00

c76786bb-85c6-11ec-0a80-031a001456b9

278600.00

318400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1300x1080x1660
Установленная мощность, кВт: 15,6
Вес, кг: 410
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер противня, мм: 530х470
Пароувлажнение: Нет
Внутренние размеры камеры, мм:  1000х800х180
Количество камер, шт: 3
Рабочий диапазон температур, °C: +20...+270
Площадь пода, м2: 2.2

ООО "Пищевые технологии"

Нет

7080х2910х3560

9000

Печь хлебопекарная

380

7

Россия

[]

16

504

13392000.00

91706469-9157-11eb-0a80-0dd900094529

18748800.00

21427200.00

Да

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 7080х2910х3560
Установленная мощность, кВт: 7
Работа на газу: Да
Вес, кг: 9000
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Максимальный расход, газообразное топливо, м³/ч: 14,3
Площадь пода, м2: 16
Количество рабочих люлек, шт.: 26
Производительность по хлебу формовому 0,7 кг, кг/час: 504
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

2528х1007х537

Конвейерная печь для выпечки армянского лаваша

380

[]

685000.00

770

959000.00

1096000.00

0,3-0,5

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2528х1007х537
Ширина транспортерной ленты, мм: 770
Скорость движения ленты, м/с: регулируется
Время цикла работы, мин: 0,3-0,5
Напряжение, В: 380
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

2806х1958х2494

2200

Универсальная люлечная печь

2,5

Россия

[]

5,4

2000000.00

Дизельное топливо

7ca5c320-915b-11eb-0a80-01d600094a8b

300х600

Люлечная

2800000.00

3200000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2806х1958х2494
Тип печи: Люлечная
Энергоноситель: Дизельное топливо
Установленная мощность, кВт: 2,5
Вес, кг: 2200
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 300х600
Расход воды за один цикл, л: 4-6
Максимальный расход, газообразное топливо, м³/ч: 8,5
Максимальный расход, жидкое топливо, л/ч: 6,8
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Площадь выпечки, м²: 5,4
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 0-300
Тип управления: Микроконтроллерная система управления
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1015х995х745

145

Конвекционная печь

380

10

Россия

[]

1,44

188000.00

Электричество

a7062d86-915a-11eb-0a80-06e70008f4b1

400х600

Конвекционная

263200.00

300800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1015х995х745
Тип печи: Конвекционная
Энергоноситель: Электричество
Установленная мощность, кВт: 10
Вес, кг: 145
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 400х600
Площадь выпечки, м²: 1,44
Тип управления: Ручное
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1015х995х745

150

Конвекционная печь

380

10

Россия

[]

1,44

225000.00

Электричество

a6d53b58-915a-11eb-0a80-06e70008f48e

400х600

Конвекционная

315000.00

360000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1015х995х745
Тип печи: Конвекционная
Энергоноситель: Электричество
Установленная мощность, кВт: 10
Вес, кг: 150
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 400х600
Площадь выпечки, м²: 1,44
Тип управления: Микроконтроллерная система управления
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

560х674х530

28

Печь конвекционная

220

3,1

Россия

4

[]

от 30 до 280 °С

Конвекционная печь предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.  В комплекте 4 противня 460х340 мм.

460х340

54000.00

29bb5a42-915d-11eb-0a80-01d600097c91

75600.00

86400.00

Количество уровней, шт.: 4
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х674х530
Установленная мощность, кВт: 3,1
Вес, кг: 28
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от 30 до 280 °С
Расстояние между уровнями, мм: 75
Описание товара: Конвекционная печь предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.  В комплекте 4 противня 460х340 мм.
Размер вмещаемых гастроемкостей, мм: 460х340

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1590х993х1613

330

Шкаф пекарский, нержавеющий

380

19,442

Россия

[]

1260x660x280(250)

-   2 камеры;       -   внутренние размеры каждой камеры 1260x660x280(250) мм;       -   вместимость одной камеры - 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм);       -   производительность одной камеры:                   -   пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг - 12 шт. за 1 выпечку;                   -   нарезной батон весом 0,4 кг - 12 шт. за 1 выпечку;                   -   формовой хлеб - 25 хлебных форм №7 за 1 выпечку;       -   поды из жаропрочного камня - кордиерита, обеспечивают оптимальный температурный режим для выпечки настоящего подового хлеба;       -   каждая секция печи имеет собственную систему пароувлажнения (парогенератор лоткового типа);       -   система вентиляции удаляет избыточную влагу из камеры и добавляет свежий воздух: время продувки задается программно и включает автоматически;       -   материал изготовления камеры - аустенитная нержавеющая сталь;       -   дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении;       -   внутренняя подсветка каждой камеры, автоматически включается при открытии двери;       -   ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали;       -   раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;       -   возможность работы как в программном, так и в ручном режиме;       -   разогрев до +240 °C за 30 минут;       -   аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 °C;       -   облицовка полностью из аустенитной нержавеющей стали - со всех сторон;       -   подставка из аустенитной нержавеющей стали;

480000.00

672000.00

768000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1590х993х1613
Установленная мощность, кВт: 19,442
Вес, кг: 330
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: +50...+320
Внутренние размеры камеры, мм: 1260x660x280(250)
Описание товара:       -   2 камеры;       -   внутренние размеры каждой камеры 1260x660x280(250) мм;       -   вместимость одной камеры - 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм);       -   производительность одной камеры:                   -   пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг - 12 шт. за 1 выпечку;                   -   нарезной батон весом 0,4 кг - 12 шт. за 1 выпечку;                   -   формовой хлеб - 25 хлебных форм №7 за 1 выпечку;       -   поды из жаропрочного камня - кордиерита, обеспечивают оптимальный температурный режим для выпечки настоящего подового хлеба;       -   каждая секция печи имеет собственную систему пароувлажнения (парогенератор лоткового типа);       -   система вентиляции удаляет избыточную влагу из камеры и добавляет свежий воздух: время продувки задается программно и включает автоматически;       -   материал изготовления камеры - аустенитная нержавеющая сталь;       -   дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении;       -   внутренняя подсветка каждой камеры, автоматически включается при открытии двери;       -   ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали;       -   раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;       -   возможность работы как в программном, так и в ручном режиме;       -   разогрев до +240 °C за 30 минут;       -   аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 °C;       -   облицовка полностью из аустенитной нержавеющей стали - со всех сторон;       -   подставка из аустенитной нержавеющей стали;

ООО "Пищевые технологии"

Нет

2090x2028x2384

1610

Ротационная печь хлебопекарная (газ)

380

2,5

Россия

[]

9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)

Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) - 160 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) - 216 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки).

Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

2330000.00

Газ

dfd253f1-9157-11eb-0a80-06e70008af74

600х900

Ротационная

3262000.00

3728000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2090x2028x2384
Тип печи: Ротационная
Энергоноситель: Газ
Установленная мощность, кВт: 2,5
Вес, кг: 1610
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 600х900
Расход воды за один цикл, л: 7
Максимальный расход, газообразное топливо, м³/ч: 8,5
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Марка используемых тележек: 5817
Площадь выпечки, м²: 9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 100-300
Производительность: Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) - 160 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) - 216 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки).
Описание товара: Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.